Antônio Costaguta nasceu em Santana do Livramento, na fronteira com o Uruguai, onde cresceu cercado pela tradição do campo e pelas memórias do fogo que reunia sua família em torno do assado. Mudou-se para Porto Alegre, onde se formou em Publicidade e Propaganda e construiu uma carreira comercial em grandes empresas. Movido pelas raízes e pelo desejo de aprofundar seu conhecimento sobre assado, buscou formação em parrilla criolla em Buenos Aires. Dessa vivência nasceu o El Topador, que hoje se consolidou como referência cultural e gastronômica no Brasil.